食材：

鮮羊排300克，原味酸奶一大勺，洋蔥一個，姜蒜少許，土豆兩個，

胡蘿卜一根，柿子椒一個，西紅柿半個，安記香印度咖喱60克，

椰奶100克，鹽適量，安記黑胡椒粉少許

做法：

1、羊排洗凈，冷水入鍋，大火煮開，撇去浮沫，洗凈備用。
2、放上原味酸奶，將酸奶和羊排充分混合，腌制一小時或更長時間。          

3、洋蔥切小碎粒，姜和蒜剁成茸，炒鍋燒熱，倒少許橄欖油煸香。然后下安記香印度咖喱（也可以提前切碎再放進去），煸炒一下。                                  

4、倒入羊排，加入椰奶。加入開水，沒過羊肉。大火煮開，轉小火燜1小時以上，喜歡肉質軟爛可以燜更久。                                                                              

5、加入土豆和胡蘿卜，燉10分鐘。  

6、最后加入西紅柿和柿子椒，燉5分鐘，撒鹽和安記黑胡椒粉調味。