食材

洋蔥1/2個 花菜100克  秋葵3根 
草菇10個　土豆1個　胡蘿卜半根
安記香泰國咖喱３小塊　椰漿100克

做法

1、洋蔥洗凈去皮，切成大塊。菜花洗凈掰成小朵。草菇對半剖開。秋葵洗凈切塊。土豆和胡蘿卜去皮后切成滾刀塊。 
2、炒鍋注入油，大火加熱至5成熱，轉小火放入洋蔥炒香（用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分）
3、 加入土豆胡蘿卜翻炒至邊緣微微透明 ；
4、然后加菜花、草菇、椰漿繼續翻炒，再加一杯水，煮開后加入安記香泰國咖喱塊，攪拌至咖喱融化；
5、調成中火煮片刻，土豆和胡蘿卜可以被筷子戳穿時放入秋葵，大火收至湯汁濃稠即可。